【摘 要】
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建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱(3.9 mm×150mm,5μm);流动相:A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的
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建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱(3.9 mm×150mm,5μm);流动相:A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的2.5%的乙酸溶液(p H 3.40),以V(A)∶V(B)为1∶6比例等度洗脱;流速为0.8 m L/min;柱温为30℃;检测波长为280 nm;样品分析时间为10 min。结果表明:维生素B6的线性范围为0.10~100.00μg/m L(r=0.999 9)。该方法检出限位16.0μg/100 g,定量限为50.0μg/100 g。日间和日内精密度均小于15%,低、中、高三种浓度下酵母浸粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.16%±2.00%、96.70%±2.08%、93.76%±1.79%(n=4)。此法操作简便、快速、准确,可作为酵母浸粉中维生素B6含量的检测方法。
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