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用胡萝卡、菠萝以比例制成复合果肉型“雪泥”。通过正交实验，选出最佳配方，研制出一种物美价廉的营养、风味俱佳的新型饮品－－雪泥。本产品的开发，对人们健康意识的更新及饮食文化的发展均具有促进作用。
新型“雪泥”制品的研制
【摘 要】
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用胡萝卡、菠萝以比例制成复合果肉型“雪泥”。通过正交实验，选出最佳配方，研制出一种物美价廉的营养、风味俱佳的新型饮品－－雪泥。本产品的开发，对人们健康意识的更新及饮食文化
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校食品系
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年4期
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