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乳果糖(Lactulose)是一种新型功能性寡糖。由于其难以被人体消化,使得乳果糖在食品及药学领域有着广泛的应用,可被用来治疗便秘、调节肠道菌群等,具有极大的市场前景及应用价值。总结了乳果糖的化学及生物合成方法,综述了乳果糖在医学、食品中的用途,并对乳果糖的市场前景做了展望。
乳果糖合成研究进展及其生理调节作用
【摘 要】
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乳果糖(Lactulose)是一种新型功能性寡糖。由于其难以被人体消化,使得乳果糖在食品及药学领域有着广泛的应用,可被用来治疗便秘、调节肠道菌群等,具有极大的市场前景及应用价
【机 构】
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中粮营养健康研究院
【出 处】
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当代化工
【发表日期】
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2016年10期
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