【摘 要】
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目的 优化茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺，并对其进行组分分析。方法 在单因素试验基础上，以纤维素酶用量、酶解时间、酶解pH为影响因素，挥发油得率为评价指标，响应面法优化提取工艺，再采用GC-MS法对所得挥发油组分进行分析。结果 最佳条件为纤维素酶用量105 U/g,酶解时间95 min,酶解pH 6.1,挥发油得率为669.668μg/g。酶解后，挥发油中香气成分含量显著升高，并且增加了苯
【基金项目】
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福州市科技局市属高校科研项目（2021-SG-022）； 福建中医药大学校管课题（X2021020-重点）；
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目的 优化茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺，并对其进行组分分析。方法 在单因素试验基础上，以纤维素酶用量、酶解时间、酶解pH为影响因素，挥发油得率为评价指标，响应面法优化提取工艺，再采用GC-MS法对所得挥发油组分进行分析。结果 最佳条件为纤维素酶用量105 U/g,酶解时间95 min,酶解pH 6.1,挥发油得率为669.668μg/g。酶解后，挥发油中香气成分含量显著升高，并且增加了苯甲酸乙酯等新物质。结论 酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺能显著提升茉莉花挥发油的得率和品质。
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＜正＞吉府办字〔2020〕88号井冈山管理局,井冈山经开区管委会,各县（市、区）人民政府,庐陵新区管委会,市直有关单位:经市政府同意,现将《吉安市“智赣119”规模化应用示范推广方案》印发给你们,请认真组织实施。2020年11月11日（此件主动公开）
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花窨制而成的，这一饮品在我国深受群众喜爱。当前随着民众物质生活水平的提升，对茉莉花茶的品质工艺也有了不同需求。本文从窨制茉莉花茶的工艺入手，分析传统窨制、湿坯窨制、隔离窨制等工艺技法的类型和具体流程，了解了茉莉花茶窨制的各个工艺环节。最后从茉莉花茶窨制过程中观察了物理变化和化学变化的现状，希望能对这一加工技术有整体细致的把握。
以新鲜双瓣茉莉花为原料，对比分析热风（HD）、微波（MVD）、微波-热风联合（MVD+HD）、真空冷冻（FD）干燥茉莉花的色泽、理化成分、抗氧化能力、氨基酸组分及挥发性风味物质的差异性。结果表明FD组茉莉花的L*值最大，a*值和ΔE最小，叶绿素、总酚含量最高，抑制羟自由基能力最强；而MVD+HD组茉莉花总氨基酸含量、必需氨基酸含量和必需氨基酸占比均最高，分别为8.32 mg/g、2.67 mg/g
花茶是通过对植物的花或者叶子进行一种更深层次的加工而形成的茶，因其富含多种营养功能成分，对人体的健康有积极地作用。花茶不仅具备养生的功能，同时还有一定的健身功效，因此人们在日常的生活、学习、工作过程中，都喜欢将其作为日常的饮品。近年来，随着经济的快速发展，花茶市场越来越兴盛，花茶种类繁多，有玫瑰花茶、有茉莉花茶、金银花茶、菊花茶、桂花茶和蒲公英等各类花茶百余种。该研究综述了茉莉花茶、玫瑰茶、菊花茶
＜正＞高中化学的教学实践中,由于学生的知识水平及认知能力的局限,往往重结果轻过程、重定性轻定量、重简单应用轻逻辑推理。溶液中的离子平衡在教学中定性结论较多,但是欠缺理论分析和定量计算,这也是学生难于理解某些结论和方法的根本原因。由于缺乏严密的逻辑推理和理论计算,学生无法建立起认知模型,无法对某些结论证实或
为探明茉莉花茶窨制过程水分迁移与香气组分变化规律，以窨花前、通花前、起花前、烘干后的茶样为材料，运用低场核磁共振技术分析水分分布情况结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析香气成分的组成和含量。结果表明：茉莉花茶窨制过程各个工序含水率差异极显著，除窨花前茶坯外，其他3个工序的花茶均出现结合水、弱结合水和自由水3个水分信号峰；结合水是主要的水分状态，峰面积比例呈先上升后下降趋势，且均高于窨花前；弱