向日葵是一种喜温、喜光、耐旱、耐碱、生长适应性很强的经济作物。但在实际农业生产中秕籽率较高。有时甚至占到产量的50%以上，空壳一般以花盘中心部位空秕粒最多。外圈空壳主要是授粉不良所致；中心部的空壳主要是肥水不足，营养缺乏造成的，对产量影响很大。
　　一、向日葵产生空秕粒的原因
　　1.品种因素
　　品种的适应性是品种对不同自然和生产条件的反映，与生态区、生育期、土壤、气候、生产条件、种植制度和形式密切相关。一个品种的综合性状能适应某地区特定环境才能在该地区种植。如果种植不适宜某地区的向日葵品种。容易造成空秕粒增多，导致减产。
　　2.干旱
　　向日葵是一种抗旱、耐盐碱的作物，但这并不说明向日葵生长发育不需要水份或只需要较少的水份，相反向日葵是需水较多的作物，据测定，向日葵每生产1kg干物质，需要469～569kg水。向日葵从出苗到现蕾之前，是抗旱能力最强的阶段，但从现蕾到开花结束这一时期，向日葵需水量最大，约占全生育期需水量的60%，如这一时期缺水，会使授粉不良或授粉后败育，造成空秕粒增多，产量下降。
　　3.缺少传媒
　　向日葵小花的雌雄蕊着生位置不同，雄蕊先成熟，雌蕊后成熟，具有不親合性，自花不实。向日葵是异花授粉作物，主要靠昆虫传粉。如果缺乏传媒，就会影响授粉结实，造成空秕粒增加。近几年来，由于化学农药的大量使用，致使传媒昆虫数量减少，也是造成向日葵授粉率低，空秕粒增加的一个原因。
　　4.管理粗放
　　在生产中，农户一般只重视种植和收获，而对浇水、施肥、病虫害防治等基本农事操作较轻视，造成向日葵生育期间特别是关键生育时期缺水缺肥，尤其是对人工授粉认识较差，这些因素都能造成向日葵生长发育受阻，空秕粒增加，产量下降。据国外研究，向日葵结实率和茎秆粗细、花盘直径成负相关，即茎秆越粗，花盘越大，空秕粒也就越多。部分农户种植向日葵密度过低，茎秆粗大，也是造成空秕粒增多的原因。
　　二、提高向日葵结实率的对策
　　1.优选良种
　　选择结实率高、籽实饱满、适宜本地区种植的品种。
　　2.适时浇水
　　向日葵从现蕾到开花这一时期需水量较大，如这一时期内无较大降雨，应进行浇水或喷灌以利于花盘发育、种子形成和提高籽仁含油率。
　　3.发展养蜂产业，利用蜜蜂授粉
　　这是提高向日葵结实率经济而有效的措施。据国外报道，每公顷放1～2箱蜜蜂，不仅产量比天然授粉的增加200～300kg，而且还改善了种子品质，提高了含油率，同时每公顷地还可收蜂蜜22.5～45kg，可谓既增产又增收。
　　4.科学管理
　　向日葵是一种需肥较多的作物，据试验，一般出苗至花盘形成期间需氮素较多，花盘形成至开花末期需磷素较多，而花盘形成至蜡熟期吸收钾素较多，因此，向日葵施肥应注意施全肥，前期以氮肥为主，中后期以磷、钾肥为主，注意氮、磷、钾合理搭配，在施肥中要适当增磷补钾，结合施用硼、锰等微肥作用更好，即在受粉期配合施用0.4%的磷酸二氢钾和硼、锰微肥，对水后在傍晚喷雾，一般可增产11%～13%。
　　另外在现蕾、开花期，叶面喷施磷酸二氢钾，也可有效降低空秕粒的产生，从而提高产量。有些品种具有分枝的习性，在向日葵每一个腋芽处可生出一个枝杈，形成多个花盘并结实。由于花盘多，养分分散输送，导致主盘养分供应不足，秕子增多，所以应及时进行打杈。此外，还应做好轮作倒茬、合理密植、防治病虫害等常规管理工作，提倡在防治向日葵及其他作物病虫害时大力推广使用生物农药，保护天敌，保护昆虫媒介，保护农田生态优化，最大限度地提高自然受粉率。
　　5.人工辅助授粉
　　人工辅助授粉应选择开花期（整个地块有70%的植株开花）后2～3d进行第一次授粉，以后每隔3～4d一次，共授粉2～3次。授粉在上午8点～11点，或下午3点以后进行，过早，露水未干，湿度大，花粉易结成团，影响授粉效果，中午温度过高，花粉生活率低。授粉应采用粉扑法或花盘接触法。具体方法为方法：粉扑法：一手握粉扑子，一手握花盘颈，顺垄挨株在花盘上轻按、轻扑，使粉扑上粘有大量花粉，相互传播；花盘接触法：相近的花盘面对面，轻轻地相互摩擦，起到人工授粉作用，注意的是不要伤害雌蕊的柱头。