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概述了红枣中的功能性成分及其检测方法,以期为红枣功能性成分的深入研究、功能性食品的开发利用以及相关检测标准的制定提供参考。
红枣功能性成分及检测方法研究进展
【摘 要】
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概述了红枣中的功能性成分及其检测方法,以期为红枣功能性成分的深入研究、功能性食品的开发利用以及相关检测标准的制定提供参考。
【机 构】
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山西省生物研究所,山西农业大学园艺学院
【出 处】
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山西科技
【发表日期】
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2017年2期
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