【摘 要】
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对玉米油化学成分进行GC-MS分析,共检出7个化合物。以超氧化物岐化酶(SOD)活性为指标探讨其抗氧化作用,并比较几种植物油的抗氧化性能。研究结果表明,鱼油、大豆油和山茶油对
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对玉米油化学成分进行GC-MS分析,共检出7个化合物。以超氧化物岐化酶(SOD)活性为指标探讨其抗氧化作用,并比较几种植物油的抗氧化性能。研究结果表明,鱼油、大豆油和山茶油对于机体抗氧化酶的活性几乎没有影响,而玉米油、葡萄籽油和橄榄油可明显提高机体抗氧化酶的活力,其中以玉米油的作用最为显著。各试验组小鼠肾组织中SOD活力均可提高到青龄组水平,而心肌、肝组织中SOD活力也较老龄组有显著性增强,但却明显低于青龄组。
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