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“十五”计划以来，东南沿海地区由于环保方面的压力，养猪数量逐年下降，向内地转移趋势明显。陕西养猪具有传统优势，加上廉价的劳动力资源，陕西养猪应该乘势而上，实现较快发展。目前，国内推广使用的骨干猪种与配套系，绝大部分来自国外，肉质色淡、味差、应激反应强，给生产和消费带来诸多困难和问题。加大我国地方猪种资源保护和开发力度，通过专门化品系选育，利用其繁殖率高，抗病力强，肉质鲜美与国外猪种的瘦肉率高，生长速度快实施配套化优质猪肉生产。全力推进陕西优质猪肉生产是可行的，也是必须的。