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<正> 蚕豆又名胡豆、甫豆,是我国重要的豆科植物,其产量占世界第一位。人们开发蚕豆的兴趣在于其蛋白质和淀粉含量高(分别为25％～30％和43％～49％)。但目前蚕豆主要更多还原
蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估和选择
【摘 要】
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<正> 蚕豆又名胡豆、甫豆,是我国重要的豆科植物,其产量占世界第一位。人们开发蚕豆的兴趣在于其蛋白质和淀粉含量高(分别为25％～30％和43％～49％)。但目前蚕豆主要更多还原
【机 构】
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云南农科院生物技术研究所,云南农科院生物技术研究所
【出 处】
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中外技术情报
【发表日期】
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1994年8期
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