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卡拉胶是一种具有独特结构的硫酸多糖,卡拉胶经过降解、分子结构修饰以后,具有更好的抗病毒、抗溃疡、抗凝血等药理活性。综合论述了卡拉胶的化学组成、低分子量κ-卡拉胶的制备、卡拉胶的分子修饰及其衍生物生物活性的研究进展,并对卡拉胶的应用前景做了展望。
低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展
【摘 要】
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卡拉胶是一种具有独特结构的硫酸多糖,卡拉胶经过降解、分子结构修饰以后,具有更好的抗病毒、抗溃疡、抗凝血等药理活性。综合论述了卡拉胶的化学组成、低分子量κ-卡拉胶的
【机 构】
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中南林业科技大学理学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年04期
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