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为观察臭氧水对串珠镰孢菌及烟曲菌的杀灭效果,采用悬液定量杀菌试验进行了实验研究.结果,以含4 mg/L臭氧水作用1 min,对串珠菌杀灭率为99.86%,作用3 min可杀灭100%,以同样浓度臭氧水对烟曲菌作用5 min的杀灭率为99.57%.结果指出,臭氧水对真菌具有比较强的杀灭作用.