小艾把麦粒放到机器里，磨呀磨， 颗颗麦粒要成了白白的面粉。
　　“我怎么要样啦？”小麦被自己要成面粉的样子惊呆了。
　　“哈哈，有了面粉，就可以做好吃的面包了！”小艾用手在面粉上“唉唉唉”地按出 个个小洞来，把糖、盐和酵母粉放进了小洞里。
　　“甜甜的糖，成成的盐，神奋的酵母。呵呵，有了它们，我就可以开始和面了。”
　　小艾家里有 大片麦田，麦子成熟的时候，金灿灿的 片，特别漂亮。看着金色的麦田，小艾高兴地大声喊道：“小麦啊小麦，让我把你要成世界上最好吃的面包吧！”
　　小麦似乎听懂了小艾的话，竟然飞快地颗颗地跑出来。
　　和面的过程少不了水，小艾一边加水，一边用双手和面。她把面粉揉过来、揉过去，面粉逐渐要得黏黏糊糊的，跟以前完全不是个样子了。
　　过了一会儿，小艾就揉出了 个胖乎乎的面团。
　　酵母在小麦的身体中蜷缩着、吸着水。“啊，真好喝。”酵母调皮地说。
　　“你们是谁呀？在我的身体里做什么？”小麦觉得这些个陌生人来者不善。
　　“我们？我们是酵母啊，在喝水呢。”
　　“我这么痒痒是因为你们吗？ 别喝了，别喝了，好不好？”小麦有点受不了了。
　　酵母没把小麦的话当回事，继续大口喝着水。
　　“啊，喝饱了。现在放个屁。”酵母不怀好意地哈哈大笑起来，紧接着“砰砰”地尽情乱放屁。
　　这时，面团里就出现了 个个小屁洞。
　　小麦不知身体里发生了什么事，只觉得自己的身体好像逐渐膨胀起来。
　　“哎呀，你们别闹了。再這样下去，我会爆炸的！”小麦简直不能呼吸了。
　　叮叮叮！叮叮叮！闹钟响了。 发醇是化学变化
　　经过小麦变面粉、面粉变面团的这段过程，你定知道了什么是物质的物理变化。在这段过程中，面粉抖没有改变它的基本性质。但在发酵过程中，酵母能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再分解为麦芽糖、苟萄糖等，最后产生大量的二氧化碳气体。发酵的过程，因为产生了新物质二氧化碳，所以它是种化学变化。二氧化碳气体分布在面团的面簖早，使面簖变得如海绵样疏松多孔。酵母放的”屈”，就是指二氧化碳气体。
　　“时间到了，面团发酵好了，真棒！”小艾将膨胀的面团满满按下去。
　　小麦深深地吐了口气，“呼，现在感觉好多了。”接着，小艾把面团 团 团地扯下来，再用手揉搓，做出各种花样来。
　　大象、兔子、小乌龟、海螺
　　个个都好可爱啊。
　　小艾把做好形状的面团放进热乎乎的烤箱。“再耐心地等 会儿就好了。”
　　“叮！”烤箱的铃声响了。香喷喷的味道从烤箱中溢出，让人不禁垂涎三尺。小艾赶紧戴上手套，把烤箱打开。
　　“哇，大象面包，兔子面包，小乌龟面包，海螺面包
　　”
　　小艾高兴地笑起来。