【摘 要】
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目的:通过口尝和电子舌技术,结合胆巴含量,研究味道检测在黑顺片质量评价中的实用价值.方法:通过口尝和电子舌检测饮片味道,利用主成分分析(PCA)和Fisher模型分析市售黑顺片
【机 构】
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北京中医药大学 中药学院,北京 102488;中国中医科学院 广安门医院,北京 100083;北京丰台医院,北京 100070
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目的:通过口尝和电子舌技术,结合胆巴含量,研究味道检测在黑顺片质量评价中的实用价值.方法:通过口尝和电子舌检测饮片味道,利用主成分分析(PCA)和Fisher模型分析市售黑顺片味道差异,利用偏最小二乘法(PLS)建立口尝评价和电子舌传感器数值的关系模型,建立电子舌CTS(咸)传感器与胆巴含量线性回归方程.结果:采集的样品中有84％具有咸涩味,与《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)2015年版规定的“味淡”不一致.电子舌技术结合PCA和fisher模型可明显区分“味淡”饮片与其余27批黑顺片.电子舌CTS(咸)传感器响应值(X)与胆巴含量(Y)线性回归方程为Y=-19.013+0.025X(r=0.9304).结论:电子舌能够快速准确辨别黑顺片是否符合《中国药典》2015年版“味淡”的要求,由CTS(咸)传感器响应值可推测出对味道影响较大的胆巴的含量,味道检测在黑顺片质量评价中具有实用价值,可以作为中药饮片质量评价的补充.
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