王志文:我是家里的首席大厨

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  2018年2月20日,由陈冲编剧导演,王志文、袁泉主演的文艺片《英格力士》亮相柏林国际电影节场刊,久违的巨星王志文重返大众视野。出现在闪光灯下的王志文一改年轻时的潇洒不羁的气质,发胖了,发际线后移了,眼神也不再是锐利深沉,而是饱含幸福和志得意满,一代人心中的男神转变成居家烟火气息的好丈夫形象。
  当媒体纷纷冲向他,采访他近来鲜于露面,忙些什么的时候,王志文大笑,“在家当大厨。”

“浪子”回头


  2008年4月1日,著名影星王志文和知名模特陈坚红结为连理。王志文因演技精湛,气质洒脱知性,是一代人心目中的男神。他此前的情史上的女主角,也个个都是如巨星许晴、徐帆这样的绝世大美女,因此,对他娶模特陈坚红为妻,媒体的评价并不看好。然而在婚礼上,王志文却大赞妻子,“我这个愚人娶到了世界上最好的仙女。”不禁令人猜想他们的婚姻是否有隐情。
  果然结婚四个月后,陈坚红为王志文生下了儿子,王志文在朋友圈里四处晒儿子的照片,幸福感洋溢爆棚。这时坊间又有传闻,说陈坚红未婚先孕,用子逼宫,才能将大众情人抢回家。面对媒体的嘲讽,一向耿直的怼王不禁怒火中烧,用“我才是高攀”五个大字,堵住了纷纷嚷嚷的质疑。
  原来,陈坚红并不仅是有名的模特,而且是著名豪车劳斯莱斯华东片区经销的总经理,除此之外,她的产业还涉及酒店、房地产等,身家早已过亿。若以事业来论,她和王志文不相上下,势均力敌。她也是个工作狂,生下儿子刚休完产假,她就恢复了上班,抱着儿子,将家搬到了办公室,两个月嫂陪伴左右。她秉承的是事业女性的一贯作派,事业为重,一切靠自己,至于丈夫和爱情,在生活里是锦上添花,但绝对不是依赖和纠缠的对象。
  娇妻幼子,家庭和顺,妻子的收入还恨不得是自己的五倍,此时的王志文可谓是志得意满。自2008年到2012年,他与陈道明、梅婷、刘蓓合作出演电视剧《手机》,饰演严守一,获得搜狐娱乐夏季电视剧网络盛典最佳男演员奖,在电影《风声》中饰演王田香,获得MTV最具风格内地影视男演员奖。在电视剧《人到四十》中饰演梁国辉,演技可圈可点,成为演艺史上的教科书般的演出。



  他的生活也并未因结婚而有所改变,他的性格耿直,却不妨碍他在圈内有众多铁友,应酬交际、喝酒、聚会、出游等,这些仍然是他生活的常态。当他隔三岔五醉醺醺地回到家里,妻子却从不责备苛求,而是默默地收拾,一直陪伴。带孩子是个苦差事,当他逃出家门时,妻子也从无怨言,而是一直在外打理生意,在家料理家务,将一切都安排得井井有条,让他无论何时回到家中,都是温馨而舒适的一切。
  时间久了,人人都夸陈坚红不仅是女强人,也是贤妻良母。但浪子就是浪子,虽然也爱着妻子,却难以改变自己的生活习性,大男人主义思维下,将妻子的一切付出视为理所当然。
  2012年8月,一条新闻轰炸了娱乐圈的头条:著名影星王志文涉嫌酒驾!当王志文被交警拦住的时候,喝得满脸通红,醉意醺然的王志文不但没有任何愧疚,还冲着记者的镜头比划了一个中指,一时舆论大哗。
  在王志文的影星生涯中,他可说个性十足,也可说是劣迹斑斑,前有将记者名片包嚼过的口香糖以示羞辱,后有在采访现场大肆抨击奖项评选主办方,最后不得不对簿公堂。此次的酒驾,无疑又是一件重大丑聞。明星高晓松就因为酒驾而被判刑半年,王志文的事件虽然没有这么严重,他的公众形象也不免降到了谷底。
  一时间门前冷落,王志文不得不缩在家里,闭门思过。真正沉下心来打量家中的一切,才突然发现,这井井有条的家,浸透了妻子多少的心血。孩子已经4岁了,自己玩着玩具,乖巧地不来打扰,妻子风风火火地下班回家,又亲自下厨,给儿子做菜,家中虽然请了阿姨,妻子却坚持说要给孩子最好的营养。目睹了一切的“大丈夫”不禁心中暗暗羞愧。
  第二天下午,他心血来潮,亲自下厨给儿子蒸了一碗鸡蛋羹。嫩黄的鸡蛋,一点绿葱,几滴香油,当儿子王子捧着饭碗哇地惊叹出声的时候,他的心中,突然涌上了从未有过的满足和快乐。这种快乐,竟然是当影帝成明星,和朋友觥筹交错时的快乐所不能比拟的。
  这是家的味道。

家有煮夫


  一旦发现了美食的乐趣,王志文开始想方设法给家人补充爱的大餐,以弥补这些年的亏欠。
  他四处搜罗美食食谱,国内的沪系、川系、粤系……简直把家内的伙食弄成了食尖上的中国。当然,所有的菜系都经过了他的改良。高汤煮就的白斩鸡,他的高汤是自己亲自动手,将干贝海米配上寸骨熬制8个小时才成,汤色清淡,却又风味十足,将鸡炖在其中,肉滑骨烂,装盘即食,其他的配料一概都不用蘸。
  川菜中的水煮肉片,所有的鲜香全在那一锅香油。麻椒事先用香油炸过,然后放置一会,在肉片下汤水盛盘之后,再用香油将麻椒炸过一遍,然后浇淋在肉片上,肉片下是配菜,上有大量的姜蒜,却一颗红的辣椒籽儿都见不到,只麻不辣,口感丰富却又完全不刺激咽喉,连儿子王子都可以用肉片一下拍三大碗饭。
  不过,虽然从小走南闯北,吃遍大江南北,他和陈坚红毕竟是老牌的上海人,恪守的还是沪系风味的饮食。白斩鸡、红烧肉、海鲜汤焯青菜,虽然经王志文改良后口味尽量偏淡,那一口甜味却始终是要吊进去的。糖吃多了并不好,王志文也觉得,中餐比较油腻,他又动起了西餐的念头。
  他托朋友从悉尼的海鲜早市航空寄回巨大的澳洲龙虾、帝王蟹、三文鱼、鳕鱼等,煎煮烹炸,为练习切薄薄的三文鱼片,他居然可以在厨房一切就是四个钟头,每一片都切得如同晶莹剔透的橘色冰晶,配上从日本空运过来的特制酱油,入口即化,鲜香无比。即使是见多识广,吃过国内外豪华大餐的陈坚红,都不得不对老公的手艺竖个大拇指。   不过,他最拿手的菜还是蒜蓉奶酪焗虾贝。上海人爱吃海鲜,多是高汤焯过或是蒸煮,但因为妻子和孩子最爱吃虾贝,王志文在虾贝上花的时间、动的脑筋最多。
  鲜虾买回来,要一一剪去虾枪、虾须,挑出虾线,虾身要用刀背轻捶,使虾肉松软,然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶腌10分钟。扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中,他的秘诀就是将扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。
  处理完海鲜之后,还要将土豆煮至软烂,捣碎后做成土豆泥,连同大蒜切末,加黄油和沙拉酱,拌匀后铺在摆好的虾贝之上,再撒上芝士,放进烤箱,200℃温度,烤12分钟。
  整整一个下午,王志文就呆在家中的厨房里,剪啊,挖啊,剁啊,捶啊,时不时地看着钟表,就为了等妻儿回家进门时那一声欢呼,“爸爸,今天又做什么好吃的了?”
  尝到乐趣的王志文,推掉了众多的片酬,几乎成了半隐退状态,一年都拍不到一部戏,他所有的精力都放在了家里。
  然而,成日在厨房里忙碌,捣鼓出一桌大餐,想法设法吃尽了手艺之后,再多的山珍海味也抵不过日侵月蚀的日子的平淡。“今天吃什么”反而成了每天都要头痛的选题。王志文不可避免地像普世家厨一样,开始犯懒,家务活儿又由阿姨接手了过去。儿子回家看见那些熟悉的菜,小嘴一扁,“我不吃,我就要吃爸爸做的菜。”
  为了做饭问题,夫妻俩爆发了结婚以来的第一次争吵。陈坚红坚持认为,家庭中的成员,必须为了这个家付出一定的牺牲,自己在繁忙工作之余,还能保持每天给孩子做一个菜,哪怕是一个鸡蛋羹,也是爱的表现;王志文则认为,每天都很繁忙,回到家,人已经很累了,家中也有阿姨承担了家务,为什么还要再亲自下厨做菜,那是浪费资源。
  两人唇枪舌剑,毫不相让。脾气本就暴躁的王志文一怒之下将茶杯摔了个粉碎,陈坚红看了他一眼,转身进了卧室,砰地一声,门关上了。

营养大厨


  从吵架的那一天起,王志文就不再下厨,妻子也拒绝和他一起进餐。装修得富丽堂皇的豪宅之内,偌大的餐桌边,阿姨不断地端上菜点,他和儿子默默地吃着,吃完了,儿子进自己的房间,或是做点手工,或是做点作业,整个家,显得格外安静。一天两天,他还能享受这种异常静谧,读书下棋看经典电影翻剧本,可是一周过去了,两周过去了,家里就像是没有女主人似的,以往那温馨的气氛荡然无存。
  猛然之间,王志文意识到自己错了。
  他推开房门,妻子正好整以暇地看着他。两个聪明剔透的人儿对视了一会,都不禁大笑了起来。他走上前去紧紧地拥抱住了她,低声在她耳边说,“我错了。”
  是的,陈坚红要的就是这句话。在她看来,他们夫妻俩,职业特殊,事业繁忙,难以像普通夫妻那样朝夕相对,也不可能像平凡夫妻那样,在柴米油盐的生活中体味相爱相处的快乐,倘若再没有一件“仪式”样的举动,一切家务都由阿姨保姆包办,那家又何其成为家呢?每天抽时间下厨,就算是简单的鸡蛋羹,也能让孩子体会到父母对他的爱,体会到家庭成员要对家的付出,这种爱的教育,才是父母坚持下厨的意义所在啊。
  王志文被妻子的一番苦心深深震撼,他承认自己考虑不周,更多的是自私自利的大男人感受,当下夫妻俩言归于好。
  王志文又开始研究食谱,绞尽脑汁想做点好吃的,可妻子只是笑眯眯地坐在餐桌边,端一杯白开水,看着他们父子俩狼吞虎咽,自己却只是象征性地举举筷子。一天两天,又是一周了,她还是这样。
  王志文就奇怪了,“怎么,我做的菜不好吃?”儿子立刻抗议,“爸爸做的菜是世界上最好吃的菜!”妻子也摇头,王志文可不乐意了,“好吃你怎么不吃啊?快说!”1米78的妻子扁扁嘴,像小姑娘似的,要哭了,“你天天都做那么多好吃的,我又不好意思不吃你做的菜,那是你的一番心血,这不,我这几个月,都胖了5斤啦。”
  模特出身的陈坚红,产后都一直非常注重保养,严格控制饮食,保持健身,身材一直管理得非常好,没想到为了鼓励丈夫的下厨热情,晚饭时她也跟着吃,热量上去了,身材立刻就胖了。她的营养师建议她晚餐恢复以前的食量和吃法,她就只能喝点水,吃点白水煮的青菜,加一把干果,再不能鱼肉虾蟹大吃大喝了。
  王志文不禁哑然失笑。“都已经是一个孩子的妈妈了,还对身材要求得这么高吗?”陈坚红也笑,“身材管理是一个女性对自己的基本要求,这是认真生活的标配。”“那我就是还要再负责一个早餐了,貌似可怜的模特老婆只有早餐才能吃得最饱对吧?”陈坚红还没说话,儿子已经拍起了手,“好耶,爸爸又要给我们做早餐了。”
  一向熬夜晚睡的王志文从此改变了生活习惯,早早起来,给妻子孩子准备爱心早餐。小米粥黄金蛋芝士培根汉堡,水果吐司咖啡牛奶,自制海鲜清汤面……几乎天天都不重样儿。精力放在早餐上,晚餐他就只注意给孩子做一个菜了,但更多的时候是给妻子准备不重样的水果,睡觉前提醒她服用各种维生素,偶尔兴致来了,他会多做两个菜,和妻子儿子喝点红酒,一家三口,其乐融融。
  他成了家中的营养大师,在他的安排下,孩子健康茁壮成长,妻子年过四旬仍然如同少女一般,容颜艳丽,美貌依旧。倒是王志文自己,在烟火气息的笼罩之下,逃不过那个魔咒,像所有年轻时潇洒俊朗的男士,在幸福婚姻里会变成“慈祥快乐”的胖子一样,发福了。
  2018年3月,久违的王志文因新片上映,携妻子出现在大众面前。
  妻子美貌依舊,他却胖了,发际线后退了,曾经锐利尖刻的眼神也变成了温柔体贴的笑意,媒体大呼小叫地采访陈坚红,咨询冻龄的秘诀,陈坚红笑着回答,“那是因为,我家有世界上最好的影帝厨子!”
  编辑 杨晓琴
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