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食品工厂设计是我校食品科学与工程本科专业开设的必修课程。食品科学与工程专业是一个应用性很强的工程类专业,培养目标是培养适应社会主义现代化需要的,德智体全面发展的,具备食品科学及食品工程学的基础理论、基本知识和基本技能,可从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的高级工程技术人才。