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传统熏鱼中反式脂肪酸的形成机理及控制措施

来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huang7567802

【作 者】

：

王园  惠腾  赵亚楠  刘彪  张露  石金明  芮露明  郭 

【出 处】

：

肉类研究

【发表日期】

：

2013年05期

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