【摘 要】
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目的：筛选出3～5种菌种,确定小香蕈菌种的液体发酵配方,考察原生态扩繁的条件和方法,增加台蘑产量,开发真菌资源产品。方法：利用液体发酵确定最佳培养条件。结果：筛选出小香蕈、大
【基金项目】
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山西省科技厅科技攻关项目(2007031031)
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目的：筛选出3～5种菌种,确定小香蕈菌种的液体发酵配方,考察原生态扩繁的条件和方法,增加台蘑产量,开发真菌资源产品。方法：利用液体发酵确定最佳培养条件。结果：筛选出小香蕈、大香蕈、五台山杯菌（鸡爪子香蕈）、红银盘、白银盘五个菌种;确定液体发酵工艺：蔗糖1.0%,麸皮汁3.0%,玉米粉5.0%,土豆汁30%,NaNO3 0.2%,K2HPO40.1%,KCL 0.05%,FeSO4 0.001%;原生态扩繁。结论：最佳液体发酵工艺能大大提高小香蕈的菌丝浓度;原生态扩繁可以增加台蘑产量。
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