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<正> 目前,测定食用植物油中过氧化值的标准方法为碘量法,但该法滴定终点不明显,人为因素较大。为此,我们根据有关资料采取比色法进行测定试验,其效果较好,现报告如下: 1 原理 在原碘量法操作的基础上,加入碘化钾与过氧化物发生氧化反应产生碘后,通过测定溶液中碘颜
测定食用植物油中过氧化值的方法改进
【摘 要】
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<正> 目前,测定食用植物油中过氧化值的标准方法为碘量法,但该法滴定终点不明显,人为因素较大。为此,我们根据有关资料采取比色法进行测定试验,其效果较好,现报告如下: 1 原
【机 构】
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山西太原油脂厂; 山西省贸易学校; 山西省贸易学校 030013; 030012; 030012;
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2002年04期
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