【摘 要】
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＂靠山吃山,靠海吃海＂,千百年来不变的生存法则。在海南、湛江等对虾生产、加工主要集散地,在海虾收获季节和加工厂繁忙季节,总有一只庞大的＂剥虾队伍＂活跃在各港口、市场周围,将
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＂靠山吃山,靠海吃海＂,千百年来不变的生存法则。在海南、湛江等对虾生产、加工主要集散地,在海虾收获季节和加工厂繁忙季节,总有一只庞大的＂剥虾队伍＂活跃在各港口、市场周围,将新鲜的商品虾去虾头、剥虾壳、挑虾肠,取其完整虾仁单独成品。剥好的虾仁经过清洗、筛选、打包后直接运往加工厂。接触这道最原始工序的人群,俗称＂剥虾工＂。
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