一起由A型肉毒毒素引起的食物中毒实验诊断及分析

来源 :中国畜产与食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ten_wang
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在1998年9月,在南京地区发生一起较为罕见的食物中毒事件。由于临床症状比较典型,被诊断为肉毒毒素中毒,经实验流行病学调查,收集可疑的剩余菜肴,经处理后,做对小鼠的毒力测定试验,其LD50为4个单位,经胰酶处理毒性无明显提高,加热处理则毒性丧失,表明毒素不耐热。
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