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南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪 酸、葡萄糖、瓜氨酸、多种维生素、果胶和磷、钛等矿物质、酶类及其它营养成分。据测定,每100克瓜肉中含瓜氨酸20.9毫克、脂肪含量为20％,果胶含量
南瓜的营养及药用保健作用
【摘 要】
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南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪 酸、葡萄糖、瓜氨酸、多种维生素、果胶和磷、钛等矿物质、酶类及其它营养成分。据测定,每100克瓜肉中含瓜氨酸20.9毫克、脂肪含量为20％,果胶含量
【出 处】
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饮食与健康
【发表日期】
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1994年5期
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