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中华人民共和国《食品卫生法》第六条规定：＂食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状＂。肉品作为食品的主要组成也应符合上述要求。在进行动物性食品市场卫生管理的实践中,经常遇到一些感官性状异常的肉品上市,特别是气味异常的居多,购销双方常为此产生矛盾。
浅谈气味异常肉的分辨与处理
【摘 要】
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中华人民共和国《食品卫生法》第六条规定：＂食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状＂。肉品作为食品的主要组成也应符合上述要求。在进行动物
【机 构】
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江苏省宝应县安宜镇农业服务中心
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2011年6期
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