<正>美国Vanderbilt大学咖啡研究学院的主任皮特·马丁不久前指出,虽然有研究称多喝咖啡使人晚上难以入睡,而且还会使人的血压升高,情绪急燥,但咖啡对人体而言明显利大于弊。马丁说;“我们刚刚了解到咖啡中含有数百种成份对人体有潜在益处。”马丁表示,咖啡具有的独特化学成份使得这种物质非常有助于减缓自杀者的消级情绪,防止肝硬化,防范某种类型的癌症、支气管哮喘、心脏病以及帕金森综合症等。马丁说:“那些从不饮用咖啡的人较之适量饮用咖啡的人更容易患上上述疾病。”马丁说适量饮用即每天喝两到四杯咖啡。过去20年来,针对咖啡的研究大多集中于其主要的成份咖啡因上,咖啡因对人体的中枢神经系统可以起到刺激作用,因此一直用于镇痛、控制食欲、治疗哮喘等领域。但是,咖啡因的副作用包括睡眠质量受到影响,情绪容易变得急燥以及血压上升等。