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1988年至2005年，国家对水产品质量进行了近20次监督抽查，主要承担单位为国家水产品质量监督检验中心及相关检验机构，其中涉及的水产品为鱼粉产品、冻虾仁产品、冻扇贝柱产品、海米产品、烤鱼片产品，以及盐渍海蜇产品、咸鱼产品等。经过连续多年的质量监督抽查，国家及行业主管部门以抽查结果为基础，修改水产品相关标准，推进了先进生产工艺技术设备被广泛采用，促进了行业总体质量水平的提高，同时也有效地维护了消费者的利益。