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现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容,在食品工程中,现代生物技术的使用不仅能优化食品安全检测技术,同时还能加快食品原料育种。鉴于此,本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨,以期为相关工作提供参考。
现代生物技术在食品工程中的实践探究
【摘 要】
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现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容,在食品工程中,现代生物技术的使用不仅能优化食品安全检测技术,同时还能加快食品原料育种。鉴于此,本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨,以期为相关工作提供参考。
【机 构】
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中谱安信（杭州）检测科技有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年18期
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