【摘 要】
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本试验旨在研究中草药酵母硒对肉鸡肌肉品质的影响。选用160羽健康1 d AA肉鸡,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加0.2%、0.4%和0.8%的中草药酵母硒,分别于21、42 d取材并检测分析肉品质和肌肉组织结构。试验期42 d。结果表明:21 d时,与对照组相比,0.8%中草药酵母硒组胸肌剪切力显著降低,0.2%和0.4%中草药酵母硒组胸肌系水力显著升高,0.4%和0.8%中草药酵母硒组胸肌和腿肌肉色均受到不同程度的影响(P<0.05),0.2%中草药
【机 构】
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安徽省肥东县动物疫病预防控制中心,安徽科技学院动物科学学院,动物营养调控与健康安徽省重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金(31672502、31502137),安徽省科技重大专项计划项目(17030701004),安徽省高校学科(专业)拔尖人才学术资助项目(gxbjZD2020080)。
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本试验旨在研究中草药酵母硒对肉鸡肌肉品质的影响。选用160羽健康1 d AA肉鸡,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加0.2%、0.4%和0.8%的中草药酵母硒,分别于21、42 d取材并检测分析肉品质和肌肉组织结构。试验期42 d。结果表明:21 d时,与对照组相比,0.8%中草药酵母硒组胸肌剪切力显著降低,0.2%和0.4%中草药酵母硒组胸肌系水力显著升高,0.4%和0.8%中草药酵母硒组胸肌和腿肌肉色均受到不同程度的影响(P<0.05),0.2%中草药
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