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采用沉淀法、纳滤法和离子交换树脂法对1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖（1-L-proline-1-deoxy-D-fructose,PDF）进行分离纯化,并对该3种方法得到的PDF的纯度进行比较。结果表明：①溶剂沉淀法得到的PDF的纯度较低（35%～62%）;②纳滤法得到的PDF的纯度可达75%以上;③强阴离子交换树脂可以高效分离纯化PDF,纯度达90%以上,而弱阴离子交换树脂的纯化效果不理想。说明强阴离子交换树脂是分离纯化PDF的最佳方法。