大豆多肽奶粉的研究

来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haojiubujian123
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介绍了一种实用性较强的大豆多肽奶粉生产方法.加入到奶粉中的大豆多肽含量为40~60mg/100g.试验证明,该法研制的产品具有易消化、吸收快、营养价值高和独特的功能特性,特别适合于老年人补充体内蛋白质.
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