8.饭菜宜热不宜凉。老年人本身胃肠功能衰退，消化吸收能力减弱，一旦食用生、冷、硬的食物，很容易影响胃肠功能的消化吸收，甚至引起胃肠道疾病。
　　9.可选用少食多餐。老年人胃肠道功能减退，进食过饱很容易引起不适，若采用少量多餐的方法，每天进餐4～5次，既可以保证需要的能量和营养素，又可以使食物得到充分吸收利用。对已经出现营养不良或低体重的老年人，更应注意逐步增加食量，使消化系统有适应的过程。
　　10.就餐氛围应融洽。老年人的进餐环境和进食情绪状态十分重要，和家人一起进餐往往比单独进餐具有更多优点。有调查表明，老年人与家人、同伴一起就餐比单独就餐吃得好，不仅增加对食物的享受和乐趣，还会促进消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
　　11.定期称体重。体重减轻是老年人营养不良的主要表现，若体重突然急剧下降还可能是一些重大疾病发生的前兆。因此，应当经常称体重。
　　12.适度锻炼，延缓肌肉萎缩。营养不良可能造成肌肉萎缩，而延缓肌肉萎缩对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。老年人一方面要摄入足够的优质蛋白质，如摄入瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一方面要进行有氧运动和适当的抗阻运动。