关于浅色油脂色泽测定的一点探讨

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在实际工作中经常会遇到一些植物油样品,其色泽明显浅于同等级正常油脂样品的色泽。通过将一级菜籽油和四级菜籽油按一定比例勾兑后测定该样品色泽,验证结果表明:在一定范围内勾兑比例与色泽值成线性相关,证明同时调节红、黄、蓝色片可以达到更加接近样品的色泽的效果。
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