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胡萝卜丝拌素翅原料：袋装素鱼翅150克 胡萝卜100克 姜片3克 葱节2克 姜汁3克 精盐、料酒、味精、鸡精、香油、葱油、高汤各适量制法：1．素鱼翅放入汤碗中，加入料酒、高汤、姜片、葱节，入笼蒸15分钟．取出滗汁，拣去姜葱不用；胡萝卜切成丝．入沸水锅中焯至断生，捞出沥水晾凉。
爽口凉菜
【摘 要】
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胡萝卜丝拌素翅原料：袋装素鱼翅150克 胡萝卜100克 姜片3克 葱节2克 姜汁3克 精盐、料酒、味精、鸡精、香油、葱油、高汤各适量制法：1．素鱼翅放入汤碗中，加入料酒、高汤、姜片、
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年8期
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