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在传统酿造调味品的基础上,研制开发海带酱油复合调味品和海带食醋复合调味品,并详细介绍其生产工艺和操作要点,对其注意事项作了简要的论述。
海带复合调味品的生产技术
【摘 要】
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在传统酿造调味品的基础上,研制开发海带酱油复合调味品和海带食醋复合调味品,并详细介绍其生产工艺和操作要点,对其注意事项作了简要的论述。
【机 构】
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上海酿造科学研究所上海200082
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2002年02期
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