【摘 要】
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对试浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行测定分析，结果表明：18种游离氨基酸总量为11．34g／L．其中，人体必需氨基酸含量达3．29g／L，占总量的29％．赖氨酸含量高达0．38g／L;脂肪含量为0．09％；维
【机 构】
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山东省蚕业研究所,山东省烟台市农业科学研究院
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对试浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行测定分析，结果表明：18种游离氨基酸总量为11．34g／L．其中，人体必需氨基酸含量达3．29g／L，占总量的29％．赖氨酸含量高达0．38g／L;脂肪含量为0．09％；维生素A15．21U／kg，维生素E、B1、B2、总量0．0099g／kg；8种矿质元素含量丰富；该浓缩液符合国家食品卫生标准。
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