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一、产地选择要求
（一）空气质量要求
要求产地及产地周围2千米内不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂、钢厂、水泥厂、砖瓦窑、石灰窑等，不得有有毒有害气体、烟尘和粉尘排放。绿色蔬菜生产基地应避开交通繁华要道，至少远离公路100米以上。
（二）灌溉水质要求
灌溉水中不能含有污染物、特别是重金属和有毒有害物质，如汞、铅、铬、镉、氰化物、氟化物等。产地要选择在地表水、地下水水质清洁无污染地区，要远离易对水体造成污染的工厂、矿山。对于某些地质形成原因致使水中有害物质（如氟）超标的地区，应尽量避开。
（三）土壤质量要求
一是要求产地位于土壤元素含量值为正常区域，产地及产地周围没有金属或非金属矿山，未受人为污染、土壤中无农药残留。二是要考虑土壤肥力指标，选择土壤肥沃、有机质含量较高的地区。三是要选择地势平坦、排灌条件良好的蔬菜主产区、高产区或独特的生态区。
二、栽培技术
（一）选择良种
冬春茬黄瓜宜选用耐低温、耐弱光，雌花节位低，丰产性好，抗病性强，商品性好等综合农艺性状好的品种。当前适宜的良种有：津优30号、津优32号、博耐13号、德尔33号等。
（二）嫁接育苗
1.浸种催芽。砧木主要选择云南黑籽南瓜或白籽南瓜。每667平方米温室需黄瓜种子150g，南瓜种子1.5～2.0kg。种子播前选晴天曝晒2～3天，之后采用温汤浸种法消毒（用55℃温水浸种15～20分钟），待水温降至25～30℃时浸种4～6小时，捞出沥干，用湿纱布包好置于25～30℃条件下催芽，黄瓜约经1～2天出芽，南瓜约需3～4天出芽。黑籽南瓜最好用隔年种子，如果是当年种子，可用100mg/kg赤霉素溶液浸种2～3小时或用0.3%双氧水浸种8小时来提高发芽率。
2.播种育苗。取肥沃生茬园土6份，充分腐熟圈肥4份配制营养土，每1立方米营养土中加入过磷酸钙2.5kg，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg、磷酸二铵2kg、尿素200g、80%多菌灵可湿粉剂100g，充分调匀过筛。于10月上旬选“冷尾暖头”晴天上午播种，采用靠接法黄瓜比南瓜早播5～7天或当黄瓜两片子叶展开，第一真叶露尖时再播南瓜;采用插接法南瓜比黄瓜早播3～4天。播种时将种子平放，芽尖朝下，黄瓜種子3×3cm一粒，盖土1cm;南瓜2×2cm一粒，盖土2cm;然后给苗床盖地膜，覆盖小拱棚。
3.嫁接。黄瓜嫁接主要采用靠接法。当砧木播后7～9天，两子叶展开，第一真叶初露，苗高7cm;接穗播后12～14天，两子叶展开，第一真叶半展，苗高8cm，为嫁接适期。过晚南瓜下胚轴出现空腔，影响嫁接成活。嫁接时先用竹签去掉南瓜生长点，然后用刀片在子叶下方0.5～1cm处无子叶一侧斜向下呈35℃角切一刀，切口长度为0.7～1cm，深度约为茎粗一半;接穗用刀片在子叶下1.2～1.5cm处，有子叶一侧斜向上呈25℃角切一刀，深度为茎粗的2/3，切口长为0.7～1cm，将削好的接穗嵌插入砧木的切口内，使两者吻合在一起，并对齐一面形成层，用圆口嫁接夹固定。嫁接夹要夹在黄瓜一侧，便于断根。
4.嫁接苗管理。采用靠接的幼苗，可直接栽入营养钵或苗床中，株行距10×10cm，黄瓜苗匀栽于右侧，并注意刀口应高于地表2cm，浇透水后覆盖小拱棚。接后三天，密闭小拱棚并遮阴，温度白天25～28℃，夜间18～20℃，湿度95%以上，三天后逐渐降温排湿、增强光照，保持白天22～25℃，夜间14～17℃，8天后逐渐去掉覆盖转入正常管理。接后10～12天，对靠接黄瓜于下午用刀片对黄瓜割两刀断根，并及时抹去南瓜长出的萌蘖;定植前7～10天进行大温差炼苗，白天20～25℃，夜间8～10℃。
（三）整地定植
嫁接苗在接穗断根后5～7天，秧苗长到3～4片真叶，苗龄35～40天，选壮苗于“冷尾暖头”晴天上午定植。定植前10～15天可采用石灰氮高温闷棚消毒，然后整地做畦，每667平方米施入优质腐熟农家肥10000～15000kg、生态肥200kg、过磷酸钙80～100kg、尿素20kg、磷酸二铵25kg、硫酸钾100kg、硼砂2kg、硫酸镁8kg、硫酸锌4kg、硫酸亚铁3kg、菌虫净1.5kg，乙磷铝2kg，农家肥与化肥充分混合，撒入棚室，深翻40cm，耙细整平后南北起垄，垄宽70cm，垄高15～20cm，垄间沟宽50cm，每垄中间开10～15cm深、宽15～20cm作为浇水沟。定植时株距28～30cm，每667平方米保苗3500～3800株。注意秧苗不要栽深，填土后苗坨与垄面持平即可，嫁接伤口应高于地表2cm，防止接穗基部产生不定根。定植要做到二次带药，即定植前1天用75%百菌清800倍液喷雾，定植时再用1000倍菌虫净药水灌根，药水下渗后培土，修整垄面，覆盖地膜，引苗出膜。缓苗后，及时去除嫁接夹。
（四）定植后的管理
1.温度管理。定植后棚内白天温度应保持28～32℃，夜间15～20℃;缓苗后适当降温，白天25～28℃，夜间12～15℃，中午前后不超过30℃，并加强通风散湿。结瓜期可按4段式变温管理，即保持上午25～30℃，下午25～20℃;前半夜20～15℃，后半夜15～12℃。在最冷季节到来以前，要使黄瓜经受白天10～15℃，夜间8℃左右的低温锻炼，以增强植株耐低温能力，从而造就一个适于低温寡照环境的高光效株型。若出现连阴雪天或严寒天气温度无法保证时，采取临时性加温、保温措施，如上双膜、搭火炉、烧火墙、挂灯泡、使用电热炉加温等来预防冷害、冻害。
2.光照管理。温室黄瓜栽培一定要选用专用膜（如聚氯乙烯无滴膜或EVA多功能膜），其次还要经常保持棚膜清洁，棚室内最好张挂反光膜，增强光照。
3.肥水调控。当根瓜长至8～10cm时，结合膜下浇水追第一次肥。每667平方米追施黄瓜将军或黄瓜快又直等腐殖酸冲施肥10～15kg，2月份以后天气逐渐转暖，腰瓜开始膨大，每10～15天可随水追施三元复合肥25kg。以后进入盛瓜期，每7～8天随水追施沼液、生物肥或农家肥，并配合适量微肥或复合肥混施，每月喷1～2次叶面肥。
4.植株调整。植株长到4～5片叶时吊绳引蔓，去掉根瓜以下全部侧枝。当植株长到1.8～2.0m时落蔓、盘蔓。落蔓最好落成南低北高以保证前后植株充分见光，每次落蔓30～40cm，每株至少保留12～15片绿色功能叶。引蔓要每3～5天进行一次，并及时摘除卷须、无效瓜和畸形瓜，减少营养消耗防止植株花打顶。生长中后期要及时摘除下部老、病、黄叶，以利通风透光，防止病害发生。
5.增施二氧化碳气肥。在棚室立柱的1.5～2.0m高度处，每667平方米挂10～12个盛有稀硫酸的玻璃罐头瓶（硫酸︰水=1︰3），于每个晴天上午揭草苫1小时后，按每1平方米地面施碳铵10～13g放入盛有稀释硫酸的瓶内。碳铵必须装入塑料袋内，袋上扎上4～5个孔。或通过采用秸秆生物反应堆释放二氧化碳。通过增施二氧化碳气肥可增产25～30%。
6.适时采收。根瓜要及早采收，以免引起坠秧或导致中上部黄瓜化瓜，采收宜上午进行。商品瓜采收标准：瓜条顺直、长25～30cm，单瓜重150～200g、花冠鲜黄色，并保留瓜柄1cm。一般每隔1～2天采收一次，盛瓜期每天采收，采收越勤，增产潜力越高。
（五）病虫防治
黄瓜病害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、细菌性角斑病等。霜霉病要以预防为主，从定植后开始按尿素︰葡萄糖（或白糖）︰水=1︰1︰200配成溶液，7～10天1次，连喷4次，防效很好。药剂可选用25%阿米西达1500倍液、0.05%绿泰宝800倍液、1%武夷菌素200倍液喷雾;灰霉病可用1%兴农660水剂600倍液、50%农利灵1000倍液防治;白粉病可在发病前喷27%高脂膜100倍液保护叶片，发病初期用4%农抗120水剂600倍液、20%绿帝600倍液、小苏打500倍液喷雾;细菌性角斑病可用72%农用链霉素3000倍液、90%新植霉素2500倍液防治。虫害主要有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，可采用防虫网封闭棚室，减少虫源侵入。一般三种害虫多混合发生，防治时可用2%蚜克1000倍液、0.26%绿宝清600倍液、1.8%爱诺虫清乳油1500倍液、40%绿菜宝乳油1000倍液交替喷雾，如果配合20%异丙威烟剂或22%消除烟剂熏蒸，每667平方米300g，防效更好。
（作者单位：陕西省农业广播电视学校甘泉县分校）
（一）空气质量要求
要求产地及产地周围2千米内不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂、钢厂、水泥厂、砖瓦窑、石灰窑等，不得有有毒有害气体、烟尘和粉尘排放。绿色蔬菜生产基地应避开交通繁华要道，至少远离公路100米以上。
（二）灌溉水质要求
灌溉水中不能含有污染物、特别是重金属和有毒有害物质，如汞、铅、铬、镉、氰化物、氟化物等。产地要选择在地表水、地下水水质清洁无污染地区，要远离易对水体造成污染的工厂、矿山。对于某些地质形成原因致使水中有害物质（如氟）超标的地区，应尽量避开。
（三）土壤质量要求
一是要求产地位于土壤元素含量值为正常区域，产地及产地周围没有金属或非金属矿山，未受人为污染、土壤中无农药残留。二是要考虑土壤肥力指标，选择土壤肥沃、有机质含量较高的地区。三是要选择地势平坦、排灌条件良好的蔬菜主产区、高产区或独特的生态区。
二、栽培技术
（一）选择良种
冬春茬黄瓜宜选用耐低温、耐弱光，雌花节位低，丰产性好，抗病性强，商品性好等综合农艺性状好的品种。当前适宜的良种有：津优30号、津优32号、博耐13号、德尔33号等。
（二）嫁接育苗
1.浸种催芽。砧木主要选择云南黑籽南瓜或白籽南瓜。每667平方米温室需黄瓜种子150g，南瓜种子1.5～2.0kg。种子播前选晴天曝晒2～3天，之后采用温汤浸种法消毒（用55℃温水浸种15～20分钟），待水温降至25～30℃时浸种4～6小时，捞出沥干，用湿纱布包好置于25～30℃条件下催芽，黄瓜约经1～2天出芽，南瓜约需3～4天出芽。黑籽南瓜最好用隔年种子，如果是当年种子，可用100mg/kg赤霉素溶液浸种2～3小时或用0.3%双氧水浸种8小时来提高发芽率。
2.播种育苗。取肥沃生茬园土6份，充分腐熟圈肥4份配制营养土，每1立方米营养土中加入过磷酸钙2.5kg，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg、磷酸二铵2kg、尿素200g、80%多菌灵可湿粉剂100g，充分调匀过筛。于10月上旬选“冷尾暖头”晴天上午播种，采用靠接法黄瓜比南瓜早播5～7天或当黄瓜两片子叶展开，第一真叶露尖时再播南瓜;采用插接法南瓜比黄瓜早播3～4天。播种时将种子平放，芽尖朝下，黄瓜種子3×3cm一粒，盖土1cm;南瓜2×2cm一粒，盖土2cm;然后给苗床盖地膜，覆盖小拱棚。
3.嫁接。黄瓜嫁接主要采用靠接法。当砧木播后7～9天，两子叶展开，第一真叶初露，苗高7cm;接穗播后12～14天，两子叶展开，第一真叶半展，苗高8cm，为嫁接适期。过晚南瓜下胚轴出现空腔，影响嫁接成活。嫁接时先用竹签去掉南瓜生长点，然后用刀片在子叶下方0.5～1cm处无子叶一侧斜向下呈35℃角切一刀，切口长度为0.7～1cm，深度约为茎粗一半;接穗用刀片在子叶下1.2～1.5cm处，有子叶一侧斜向上呈25℃角切一刀，深度为茎粗的2/3，切口长为0.7～1cm，将削好的接穗嵌插入砧木的切口内，使两者吻合在一起，并对齐一面形成层，用圆口嫁接夹固定。嫁接夹要夹在黄瓜一侧，便于断根。
4.嫁接苗管理。采用靠接的幼苗，可直接栽入营养钵或苗床中，株行距10×10cm，黄瓜苗匀栽于右侧，并注意刀口应高于地表2cm，浇透水后覆盖小拱棚。接后三天，密闭小拱棚并遮阴，温度白天25～28℃，夜间18～20℃，湿度95%以上，三天后逐渐降温排湿、增强光照，保持白天22～25℃，夜间14～17℃，8天后逐渐去掉覆盖转入正常管理。接后10～12天，对靠接黄瓜于下午用刀片对黄瓜割两刀断根，并及时抹去南瓜长出的萌蘖;定植前7～10天进行大温差炼苗，白天20～25℃，夜间8～10℃。
（三）整地定植
嫁接苗在接穗断根后5～7天，秧苗长到3～4片真叶，苗龄35～40天，选壮苗于“冷尾暖头”晴天上午定植。定植前10～15天可采用石灰氮高温闷棚消毒，然后整地做畦，每667平方米施入优质腐熟农家肥10000～15000kg、生态肥200kg、过磷酸钙80～100kg、尿素20kg、磷酸二铵25kg、硫酸钾100kg、硼砂2kg、硫酸镁8kg、硫酸锌4kg、硫酸亚铁3kg、菌虫净1.5kg，乙磷铝2kg，农家肥与化肥充分混合，撒入棚室，深翻40cm，耙细整平后南北起垄，垄宽70cm，垄高15～20cm，垄间沟宽50cm，每垄中间开10～15cm深、宽15～20cm作为浇水沟。定植时株距28～30cm，每667平方米保苗3500～3800株。注意秧苗不要栽深，填土后苗坨与垄面持平即可，嫁接伤口应高于地表2cm，防止接穗基部产生不定根。定植要做到二次带药，即定植前1天用75%百菌清800倍液喷雾，定植时再用1000倍菌虫净药水灌根，药水下渗后培土，修整垄面，覆盖地膜，引苗出膜。缓苗后，及时去除嫁接夹。
（四）定植后的管理
1.温度管理。定植后棚内白天温度应保持28～32℃，夜间15～20℃;缓苗后适当降温，白天25～28℃，夜间12～15℃，中午前后不超过30℃，并加强通风散湿。结瓜期可按4段式变温管理，即保持上午25～30℃，下午25～20℃;前半夜20～15℃，后半夜15～12℃。在最冷季节到来以前，要使黄瓜经受白天10～15℃，夜间8℃左右的低温锻炼，以增强植株耐低温能力，从而造就一个适于低温寡照环境的高光效株型。若出现连阴雪天或严寒天气温度无法保证时，采取临时性加温、保温措施，如上双膜、搭火炉、烧火墙、挂灯泡、使用电热炉加温等来预防冷害、冻害。
2.光照管理。温室黄瓜栽培一定要选用专用膜（如聚氯乙烯无滴膜或EVA多功能膜），其次还要经常保持棚膜清洁，棚室内最好张挂反光膜，增强光照。
3.肥水调控。当根瓜长至8～10cm时，结合膜下浇水追第一次肥。每667平方米追施黄瓜将军或黄瓜快又直等腐殖酸冲施肥10～15kg，2月份以后天气逐渐转暖，腰瓜开始膨大，每10～15天可随水追施三元复合肥25kg。以后进入盛瓜期，每7～8天随水追施沼液、生物肥或农家肥，并配合适量微肥或复合肥混施，每月喷1～2次叶面肥。
4.植株调整。植株长到4～5片叶时吊绳引蔓，去掉根瓜以下全部侧枝。当植株长到1.8～2.0m时落蔓、盘蔓。落蔓最好落成南低北高以保证前后植株充分见光，每次落蔓30～40cm，每株至少保留12～15片绿色功能叶。引蔓要每3～5天进行一次，并及时摘除卷须、无效瓜和畸形瓜，减少营养消耗防止植株花打顶。生长中后期要及时摘除下部老、病、黄叶，以利通风透光，防止病害发生。
5.增施二氧化碳气肥。在棚室立柱的1.5～2.0m高度处，每667平方米挂10～12个盛有稀硫酸的玻璃罐头瓶（硫酸︰水=1︰3），于每个晴天上午揭草苫1小时后，按每1平方米地面施碳铵10～13g放入盛有稀释硫酸的瓶内。碳铵必须装入塑料袋内，袋上扎上4～5个孔。或通过采用秸秆生物反应堆释放二氧化碳。通过增施二氧化碳气肥可增产25～30%。
6.适时采收。根瓜要及早采收，以免引起坠秧或导致中上部黄瓜化瓜，采收宜上午进行。商品瓜采收标准：瓜条顺直、长25～30cm，单瓜重150～200g、花冠鲜黄色，并保留瓜柄1cm。一般每隔1～2天采收一次，盛瓜期每天采收，采收越勤，增产潜力越高。
（五）病虫防治
黄瓜病害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、细菌性角斑病等。霜霉病要以预防为主，从定植后开始按尿素︰葡萄糖（或白糖）︰水=1︰1︰200配成溶液，7～10天1次，连喷4次，防效很好。药剂可选用25%阿米西达1500倍液、0.05%绿泰宝800倍液、1%武夷菌素200倍液喷雾;灰霉病可用1%兴农660水剂600倍液、50%农利灵1000倍液防治;白粉病可在发病前喷27%高脂膜100倍液保护叶片，发病初期用4%农抗120水剂600倍液、20%绿帝600倍液、小苏打500倍液喷雾;细菌性角斑病可用72%农用链霉素3000倍液、90%新植霉素2500倍液防治。虫害主要有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，可采用防虫网封闭棚室，减少虫源侵入。一般三种害虫多混合发生，防治时可用2%蚜克1000倍液、0.26%绿宝清600倍液、1.8%爱诺虫清乳油1500倍液、40%绿菜宝乳油1000倍液交替喷雾，如果配合20%异丙威烟剂或22%消除烟剂熏蒸，每667平方米300g，防效更好。
（作者单位：陕西省农业广播电视学校甘泉县分校）