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随着我国经济文化的快速发展,特别是加入WTO以后,食品行业间日趋频繁的国际化、专业化交流,迫切需要大量既精通食品专业知识、又具有熟练英语听说读写能力、能参与国际一体化竞争的复合型高素质人才,为此必须创新教学发展以适应时代发展要求.《食品专业英语(第二版)》便是顺应这一发展要求而编著的一本食品专业英语教材.