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目的：确定白芷茎总香豆素的最佳纤维素酶提取工艺。方法：以总香豆素的提取率为指标,设计正交试验,考察各因素对白芷茎总香豆素提取率的影响,确定白芷茎总香豆素的最佳纤维素酶提取工艺。结果：最佳提取工艺条件为：酶浓度2.0mg/mL、乙醇体积分数45%、提取温度55℃。应用最佳工艺进行白芷茎总香豆素的提取率高达1.58%,其含量明显优于煎煮法和加热回流法的提取率。结论：此方法可以用于白芷茎总香豆素的提取。