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铅的检测方法归纳起来有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱／质谱法、分光光度法等。用微波消解进行样品前处理，采用硝酸一双氧水体系消解，石墨炉原子吸收分光光度法测定加工鱿鱼丝中的铅的方法，基体改进剂为磷酸溶液（1％），塞曼扣背景，结果表明本方法简便、精密度好、准确性高。实际样品回收率为85％～106％。精密度和重现性均能满足试验要求。