【摘 要】
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五洲杯筵席改革烹饪赛的评委会是由特级西餐厨师、特级中餐厨师和营养师组成的.经过二天5桌中餐和2桌西餐的筵改评比,我们11位评委认为有以下四个主要特点:1、准备工作科学
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五洲杯筵席改革烹饪赛的评委会是由特级西餐厨师、特级中餐厨师和营养师组成的.经过二天5桌中餐和2桌西餐的筵改评比,我们11位评委认为有以下四个主要特点:1、准备工作科学——五洲大酒店为了做好“筵改”的工作,将几个餐厅的100多个参赛菜肴和5桌中
The judging panel of the Wuzhou Cup Banquet Reform Culinary Competition is composed of super-class western chefs, super-class Chinese chefs and nutritionists. After 11 days of 5 tables and 2 tables of western food, our 11 judges considered the following four main features: 1, the preparatory work of science - Wuzhou Hotel in order to do a good job, “the feast changed” the work of several restaurants more than 100 participating dishes and 5 tables
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Toon egg materials: duck 10, toon 50 grams, cooked ham 50 grams, salt, monosodium glutamate,
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