【摘 要】
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目的：利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法.
方法：样品经过层析、孵育,通过iCheck-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产
【机 构】
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广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室,广州510623
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目的：利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法.
方法：样品经过层析、孵育,通过iCheck-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产葡萄酒进行筛查.
结果：赭曲霉毒素A在添加水平为2.0、5.0μg/L时,红葡萄酒的平均回收率分别为92.5％、72.0％;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为5.84％、2.59％;桃红葡萄酒的平均回收率分别为87.0％、76.6％;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为7.70％、5.56％;白葡萄酒的平均回收率分别为84.0％、78.4％;相对标准偏差(RSD,n=6)分别为5.67％、3.54％.该方法定量限为1.0μg/L.同时与酶联免疫方法和液相色谱方法比较,通过t检验表明胶体金法不存在系统误差.市售葡萄酒赭曲霉毒素A的含量低于欧盟的限量标准(2.0μg/L).
结论：胶体金的方法具有快捷、灵敏、特异性等特点,适合于大批量葡萄酒样品的现场快速筛查.
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