【摘 要】
：
以锦灯笼果米酒为凝乳剂,脱脂牛乳为主要原料,制备锦灯笼果米酒乳。在单因素试验的基础上,利用响应面优化设计锦灯笼果米酒乳的制备工艺。结果表明:最佳条件为锦灯笼果米酒添
【基金项目】
：
吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目(吉教科合字2016第557号)
论文部分内容阅读
以锦灯笼果米酒为凝乳剂,脱脂牛乳为主要原料,制备锦灯笼果米酒乳。在单因素试验的基础上,利用响应面优化设计锦灯笼果米酒乳的制备工艺。结果表明:最佳条件为锦灯笼果米酒添加量为12.2%,培养温度为57℃,培养时间为3.5 h,冷藏时间为18.8 h。在此工艺条件下,锦灯笼果米酒乳的感官评分为91.9分,产品表面光洁、色泽橙黄,凝块完整,口感滑嫩,香气和谐。
其他文献
<正> 一、概述邻氯对硝基苯胺,分子量172.5,熔点107～108℃,难溶于50%的醋酸,可溶于酒精、乙醚、CS_2,不溶于水和石油类溶剂。产品质量指标为,外观草绿色粉末状潮料;含量≥40%;
目的:研究:大承气汤传统煎法"先煎枳、朴,后下大黄,纳芒硝,溶化服"的科学内涵.方法:高效液相色谱法测定各煎煮液中的游离和结合蒽醌类成分(大黄素、大黄酸、大黄酚、芦荟大黄
古希腊医学起源于公元前12世纪，由于希腊人一直是一个开放的民族，所以随着向海外移民和发展贸易，古希腊医学汇集了许多民族和地区的医药知识和经验。
目的探讨盆底肌肉训练对女性盆底功能障碍性疾病的康复效果。方法此次研究选取2015年1月~2015年12月收治的40例女性盆底功能障碍性疾病患者,按治疗方式分为观察组与对照组,每
鸡舍的灯光控制是蛋鸡饲养中的重要一环。根据鸡舍结构、饲养方式的不同，要确定相应的控制方法。不同灯光控制器不仅控制原理不同，而且其适用范围也不同。在实际生产中必须根据
随着古典诗歌的逐渐式微，二十世纪初期，新诗开启了一个新的诗歌表意系统。与古典诗歌相比，新诗因语言的标出性降低，而导致诗体确立困难重重。标出项要足够标出，才能确立自身。中国
护理实习是护理教育的重要教学阶段．是培养护土综合素质的关键环节．是实现知识向能力转化必不可少的过程。能否适应从一名学生到医院实习护士的角色转换．对毕业实习的质量起到非
“桑”在《诗经·国风》中反复出现，部分篇目中“桑”单指自然界的植物；也有一些具备了“意象”特征，暗含着主观的“意”和某些隐秘的意义，属于意象范畴。具体来讲，国风中的“
文中分析了三岔河引子渡电站坝址右岸河间地块岩溶水文地质边界条件，并结合勘探钻孔及连通试验所取得的资料，对该河间地块可疑渗漏地段进行了分析评价，指出了该河间地块地段不存
<正> 1 前言邻氯对硝基苯胺是染料和颜料的中间体如用于制取分散红—B、银朱贝等的生产,也用于医药中间体,如制取血防—67糊剂。邻氯对硝基苯胺的测定一般用滴定法,但由于等