【摘 要】
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采用液-液萃取法提取霞多丽干白葡萄酒中的香气成分，经气相色谱-质谱联机分析，共检出46个峰，鉴定出了44种挥发性化合物。相对百分含量排在前十位的分别是乙酸异戊酯、邻苯二甲酸
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,河北农业大学大学食品学院
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采用液-液萃取法提取霞多丽干白葡萄酒中的香气成分，经气相色谱-质谱联机分析，共检出46个峰，鉴定出了44种挥发性化合物。相对百分含量排在前十位的分别是乙酸异戊酯、邻苯二甲酸、辛酸乙酯、1，3．丁二醇、3-乙羟基-1-丙醇、1，2．苯二甲酸二异辛酯、1，6-二脱氧半乳糖醇、辛酸、2，3-二氢苯基呋喃、苯乙醇。
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