【摘 要】
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花生是我国的主要经济作物之一,花生多肽具有重要的生理功能。论述了花生多肽的制备、功能及应用。并在理化性质及应用方面与大豆多肽进行了比较。
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花生是我国的主要经济作物之一,花生多肽具有重要的生理功能。论述了花生多肽的制备、功能及应用。并在理化性质及应用方面与大豆多肽进行了比较。
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