论文部分内容阅读
测定了猪源罗伊氏乳杆菌生长特性和抗逆特性，采用全自动曲线分析仪测定了该菌的生长曲线，筛选出其最适培养温度和pH值，探讨了在不同时间、不同温度下该菌的耐热特性，模拟了在动物胃肠道环境下，该菌对人工胃液和人工肠液的耐受性．结果表明：在37℃、pH7．0的培养条件下，该菌生长情况最好，活菌数可达到10^3CFU／mL以上；该菌培养3h进入对数生长期，培养19h进入生长稳定期．经过65℃的高温处理1min，该菌活菌数仍可达到10^3CFU／mI。以上．在人工胃液（pH3．0）和人工肠液中培养2h，该菌的存活率在9