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没有冰棒的夏天能称为夏天吗?!夏天的女孩子就应该看着男神啃着冰棒(噗!),不过放弃那些被香精添加剂塞满的市售冰棒吧,既不健康也不符合你的颜值。让我们来自制低卡无负担安心又健康的手作冰棒吧,它们拥有数学公式般多样的组合搭配方式,更重要的是完全符合你少女的颜值,让你即便是大快朵颐的样子也看上去辣么美丽。
关于自制冰棒工具的选择:
传统冰棒模具
可以说是最节省成本,也变化最多、最传统小清新的工具,想要追求手作的质感选择这样的冰棒模具再适合不过啦!不过,制作时间较长,四小时以上才可成形。
冰棒机
采用先进的物理原理,先将冰棒机冷藏再用来制作冰棒,只需10分钟左右就可以完成冰棒的制作,是最快捷方便的家用自制工具哦!
你可能不知道的冰棒传说:
没想到冰棒这种看上去很洋气的东西,它的老家也是我们大中国呢!早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载,皇宫里用奶和糖来制成冰棒消暑。而到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似冰激凌的食物,叫作冰酪。那时候冰酪可是除王室以外的人都不可以擅自制作的哦。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把制作秘方教给了他,从而传到了欧洲和全世界。
而说起冰棒,不得不提起大约1935年北京人想出的“绝招”:先把天然冰块放进一个大木桶里,加入适量的食盐(这样木桶就成了一个“DIY冷冻室”);再准备许多圆柱形小铁筒,每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水,并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“DIY冷冻室”里,封闭起来约半小时后,小铁筒里的糖水就冻结成了冰棒。这可就是最早的自制冰棒哦!
tips:
1.关于脱模,这里有一个小窍门,当把冰棒从冷冻室里拿出来的时候,连着模具一起在热水里迅速过一下(1~2秒即可),就可以顺利脱模啦;
2.酸奶是自制冰棒的常用素材,条件允许的话,请尽量使用浓稠的酸奶,这样做出的冰棒口感更好,更美味;
3.咖啡粉、鲜奶油这些材料都具有防冻和软化效果,它们虽然能让做出来的冰棒口感更好,却会使冷冻的时间延长或无法成形,所以即使你很喜欢它们也不能放太多哦;
4.关于自制冰棒的存放时间:水果酸奶类的最好在3~4天内食用完毕,纯巧克力奶油或冰水材质的保存时间能稍微长一些,但也要尽快吃完才好。
公式1
各种浆果果酱+酸奶=少女系浆果酸奶冰棒
做法:
Step1把酸奶、奶油芝士、浆果果酱和适量蜂蜜全部放入料理机中搅拌均匀;
Step2将混合液倒入冰棒模具中,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约3支冰棒的量)
任意浆果果酱100克(想做出少女色系的话通常选用蓝莓、树莓和草莓酱)
酸奶120克
奶油芝士50克
蜂蜜适量
公式2
芒果+椰奶=金芒渐层椰奶冰棒
做法:
Step1芒果切成小块备用;
Step2取3/4芒果果肉加入到一半的椰奶中,再加入1勺炼乳,用料理机打成金色的椰奶汁;
Step3另一半椰奶,加入一勺炼乳备用:
Step4冰棒模具里依次放入芒果果肉,金色芒果椰奶汁,白色椰奶汁(顺序随意);
Step5插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约5支冰棒的量)
芒果肉250克
椰奶100毫升
炼乳适量
公式3
香蕉+酸奶+巧克力=巧克力脆皮香蕉奶棒
做法:
Step1小奶锅里放入牛奶、蛋黄、细砂糖搅拌均匀;
Step2将小奶锅小火慢慢加热,不要煮沸,快到沸点时立即关火,放凉;
Step3放凉的奶锅里加入淡奶油、香蕉泥、酸奶搅拌均匀;
Step4将混合好的奶糊放入冰箱冷藏1小时,然后取出用料理机打发(条件允许的话,这一步骤可反复3~4次,效果更佳);
Step5将打发好的奶糊倒入冰棒模具中,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实备用;
Step6隔水融化巧克力和黄油,搅拌均匀(手测巧克力酱温度比手感温度略高一些——约50℃左右;
Step7把冷冻好的冰棒取出,在巧克力里迅速蘸一下,趁巧克力还没凝固成形前撒上坚果碎,即大功告成。
原料
(约3支冰棒的量)
香蕉1根
酸奶100克
淡奶油40克
蛋黄1个
细砂糖20克
牛奶60克
香草精适量
坚果碎适量
巧克力适量
黄油少许
公式4
西瓜+奇异果=奇异撞色冰棒
做法:
Step1西瓜去皮去籽切成小块,放入细砂糖和炼乳,用料理机打成果汁;
Step2用漏勺将西瓜汁的浮沫滤去,留取纯净的西瓜汁;
Step3奇异果去皮切成厚约3毫米的圆片备用;
Step4取一个冰棒模具,紧贴模具内壁,两边各放入1片奇异果片;
Step5倒入西瓜汁,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约5支冰棒的量)
原料:
奇异果1个
西瓜果肉300克
细砂糖1勺
炼乳适量
关于自制冰棒工具的选择:
传统冰棒模具
可以说是最节省成本,也变化最多、最传统小清新的工具,想要追求手作的质感选择这样的冰棒模具再适合不过啦!不过,制作时间较长,四小时以上才可成形。
冰棒机
采用先进的物理原理,先将冰棒机冷藏再用来制作冰棒,只需10分钟左右就可以完成冰棒的制作,是最快捷方便的家用自制工具哦!
你可能不知道的冰棒传说:
没想到冰棒这种看上去很洋气的东西,它的老家也是我们大中国呢!早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载,皇宫里用奶和糖来制成冰棒消暑。而到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似冰激凌的食物,叫作冰酪。那时候冰酪可是除王室以外的人都不可以擅自制作的哦。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把制作秘方教给了他,从而传到了欧洲和全世界。
而说起冰棒,不得不提起大约1935年北京人想出的“绝招”:先把天然冰块放进一个大木桶里,加入适量的食盐(这样木桶就成了一个“DIY冷冻室”);再准备许多圆柱形小铁筒,每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水,并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“DIY冷冻室”里,封闭起来约半小时后,小铁筒里的糖水就冻结成了冰棒。这可就是最早的自制冰棒哦!
tips:
1.关于脱模,这里有一个小窍门,当把冰棒从冷冻室里拿出来的时候,连着模具一起在热水里迅速过一下(1~2秒即可),就可以顺利脱模啦;
2.酸奶是自制冰棒的常用素材,条件允许的话,请尽量使用浓稠的酸奶,这样做出的冰棒口感更好,更美味;
3.咖啡粉、鲜奶油这些材料都具有防冻和软化效果,它们虽然能让做出来的冰棒口感更好,却会使冷冻的时间延长或无法成形,所以即使你很喜欢它们也不能放太多哦;
4.关于自制冰棒的存放时间:水果酸奶类的最好在3~4天内食用完毕,纯巧克力奶油或冰水材质的保存时间能稍微长一些,但也要尽快吃完才好。
公式1
各种浆果果酱+酸奶=少女系浆果酸奶冰棒
做法:
Step1把酸奶、奶油芝士、浆果果酱和适量蜂蜜全部放入料理机中搅拌均匀;
Step2将混合液倒入冰棒模具中,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约3支冰棒的量)
任意浆果果酱100克(想做出少女色系的话通常选用蓝莓、树莓和草莓酱)
酸奶120克
奶油芝士50克
蜂蜜适量
公式2
芒果+椰奶=金芒渐层椰奶冰棒
做法:
Step1芒果切成小块备用;
Step2取3/4芒果果肉加入到一半的椰奶中,再加入1勺炼乳,用料理机打成金色的椰奶汁;
Step3另一半椰奶,加入一勺炼乳备用:
Step4冰棒模具里依次放入芒果果肉,金色芒果椰奶汁,白色椰奶汁(顺序随意);
Step5插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约5支冰棒的量)
芒果肉250克
椰奶100毫升
炼乳适量
公式3
香蕉+酸奶+巧克力=巧克力脆皮香蕉奶棒
做法:
Step1小奶锅里放入牛奶、蛋黄、细砂糖搅拌均匀;
Step2将小奶锅小火慢慢加热,不要煮沸,快到沸点时立即关火,放凉;
Step3放凉的奶锅里加入淡奶油、香蕉泥、酸奶搅拌均匀;
Step4将混合好的奶糊放入冰箱冷藏1小时,然后取出用料理机打发(条件允许的话,这一步骤可反复3~4次,效果更佳);
Step5将打发好的奶糊倒入冰棒模具中,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实备用;
Step6隔水融化巧克力和黄油,搅拌均匀(手测巧克力酱温度比手感温度略高一些——约50℃左右;
Step7把冷冻好的冰棒取出,在巧克力里迅速蘸一下,趁巧克力还没凝固成形前撒上坚果碎,即大功告成。
原料
(约3支冰棒的量)
香蕉1根
酸奶100克
淡奶油40克
蛋黄1个
细砂糖20克
牛奶60克
香草精适量
坚果碎适量
巧克力适量
黄油少许
公式4
西瓜+奇异果=奇异撞色冰棒
做法:
Step1西瓜去皮去籽切成小块,放入细砂糖和炼乳,用料理机打成果汁;
Step2用漏勺将西瓜汁的浮沫滤去,留取纯净的西瓜汁;
Step3奇异果去皮切成厚约3毫米的圆片备用;
Step4取一个冰棒模具,紧贴模具内壁,两边各放入1片奇异果片;
Step5倒入西瓜汁,插入小木棒,放入冰箱中冷藏4小时以上,直至冻实即可。
原料
(约5支冰棒的量)
原料:
奇异果1个
西瓜果肉300克
细砂糖1勺
炼乳适量