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腰果酚是一种非食用油,结构上具有多个活性官能团,可进行化学修饰性;同时,腰果酚衍生物具有生物可降解性,可作为制备绿色环保材料的中间体。简要介绍了腰果酚的结构与性质,从腰果酚结构上酚羟基、苯环、侧链双键的化学修饰方面,综述了近几年国内外腰果酚的化学修饰及其应用,并对生物基腰果酚产品的开发进行了展望。