【摘 要】
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市场销售的包括压力锅在内的铝炊具，大多经过氧化处理，表面形成一层氧化膜层。这层氧化膜较为致密，可防止化学性质十分活泼的元素铝向被烹调的食物中移溶。若用不锈钢丝清洁球擦
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市场销售的包括压力锅在内的铝炊具，大多经过氧化处理，表面形成一层氧化膜层。这层氧化膜较为致密，可防止化学性质十分活泼的元素铝向被烹调的食物中移溶。若用不锈钢丝清洁球擦铝炊具，可使氧化膜层遭受到破坏，不仅影响铝炊具的使用寿命，而且导致食物中的铝合量增高。所
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