据《潇湘晨报》报道，长沙市民林先生因剧烈腹痛、呼吸急促被家人送往长沙市第一医院治疗。抽血时发现其血液竟呈乳白色，后被初步诊断为高脂血症急性胰腺炎。林先生回忆，自己喜吃油拌饭和夜宵。
　　在医学上，这种令林先生大速动脉粥样硬化。
　　乳糜血是一种病态表现，多与不当饮食习惯或者遗传疾病有关。众所周知，血脂中最重要的是胆固醇和三酰甘油，胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物，它受饮食影响较小，而三酰甘油则不同，一次大餐，一次豪饮后如果查搭桥的患者中，我们经常可以看见乳白色的血清。高脂血症对人体的危害是巨大的，是心脑血管出现问题的罪魁祸首。
　　那么如何预防高脂血症的发生呢？
　　1.控制体重。太胖容易得心脏病，若肥胖又有高脂血症，则极吃一惊的“牛奶血”被称为乳糜血。简单地讲，乳糜血就是“泛着油的血”或“有太多脂肪颗粒的血”。血液中出现高量的脂肪颗粒，会使血浆颜色呈乳白色或混浊状，像这样乳糜般的血液，必然会造成高脂血症，导致血流速度过慢，脂肪粒等在血管壁沉积，使血管出现或者加体，血液中的三酰甘油都有可能会升高。林先生平素喜欢吃肉，又喜“油拌饭”，“每月十几天在外面吃夜宵”，这显然会导致人体脂肪和热量集中摄入过高，造成高脂血症。
　　临床上乳糜血的出现比例，要比大家想象中的高。冠状动脉易导致动脉粥样硬化。
　　2.管住嘴。尽量不吃过于油腻的食物，不要食用动物油，不要经常吃大鱼大肉，尤其是油拌饭，正所谓“嘴香一时，遗憾终身”。
　　3.多吃蔬菜水果，避免过量饮酒，远离胆固醇含量高的食物。
　　4.适当运动。