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本实验以马铃薯为主要原料，通过添加胡萝卜、猪肉等辅料研制马铃薯三明治，并对其配方和工艺进行了初步探索和研究。确定了产品质量指标
营养食品马铃薯三明治的研制
【摘 要】
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本实验以马铃薯为主要原料，通过添加胡萝卜、猪肉等辅料研制马铃薯三明治，并对其配方和工艺进行了初步探索和研究。确定了产品质量指标
【机 构】
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石河子大学食品学院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2007年6期
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