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诗谓韭曰:“一畦春雨足,翠发剪还生.”春韭,清香味美,壮阳却病,自古以来就是受人喜爱的食疗佳蔬.rn我国种韭,源远流长.殷周古籍《夏小正》有载“正月囿有韭”;西周时,韭与葫芦等已被人工栽培.元代《农书》说韭“剪刀而复生,久而不乏也,故谓之长生”.正因其特点,故名曰“韭”,寓“久”之意.韭菜是百合科多年生草本植物,是人们熟悉的蔬菜.民间早有“种块韭菜,祛病消灾”的谚语,说明无论老人、小孩还是青年人,韭菜都是不可缺少的食疗佳品!