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以蒸青绿茶为材料，利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明：当提取料液比例为1：125（g：mL）、提取温度为70℃、提取时间为30min时，蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果，适用于常规分析实验。
茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
【摘 要】
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以蒸青绿茶为材料，利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明：当提取料液比例为1：125（g：mL）、提取温
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所,中国科学院昆明植物所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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浙江省科技计划项目(No．2006C32034)
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